|
|
Zalmmoten In Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 moten zalm a 150 gram, peper en zout, 1 1/2 dl witte wijn, 2 eetlepels olie, 4 eetlepels water, 1/8 liter slagroom, 1/2 visbouillontablet, 2 theelepes gedroogde bieslook, 1 mespuntje gedroogde basilicum,1/8 liter creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de moten met een stukje keukenpapier droog en bestrooi ze met peper en zout. Breng de wijn met water en olie aan de kook. Leg de vis in het vocht en stoof de vis met de deksel op de pan in ca.8 minuten op een heel laag pitje. Schep de vis met de schuimspaan uit de pan en leg ze op een schaal. Houd de vis in de oven op de laagste stand warm. roer de slagroom door het stoofvocht van de zalm en laat het 3 minuten flink koken. Voeg het bouillonblokje en de kruiden toe. Kook nog enkele minuten en roer de creme fraiche erdoor. Breng de saus op smaak met peper en zout en schenk de saus over de vis.
|
|
|